江蘇宜興：全鏈“破局”，陽羨茶探索時(shí)代“新茶道”
近日，當(dāng)“文明遇?鑒：中國(guó)大運(yùn)河文化江蘇周”活動(dòng)在國(guó)際舞臺(tái)奏響文化交流序曲，陽羨茶以千年茶韻為媒，不僅向歐洲友人鋪展“茶席雅趣”的東方美學(xué)畫卷，更以醇厚茶香為紐帶，串聯(lián)起中國(guó)茶文化的歷史縱深。這場(chǎng)跨國(guó)對(duì)話中，宜興茶正以“走出去”戰(zhàn)略為支點(diǎn)，撬動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的全新可能。
作為江蘇最大產(chǎn)茶區(qū)，其7.5萬畝生態(tài)茶園年產(chǎn)值達(dá)6.1億元，斬獲農(nóng)業(yè)農(nóng)村部首批農(nóng)業(yè)品牌精品、首批省重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)等多項(xiàng)殊榮，卻也面臨品牌輻射力局限、省外市場(chǎng)認(rèn)知度不足的發(fā)展命題。如何加速實(shí)現(xiàn)從地域特產(chǎn)向全國(guó)性文化IP的價(jià)值躍升？文化鑄魂、產(chǎn)業(yè)筑基、科技賦能，宜興正全面啟動(dòng)“新茶道”的探索。
全鏈升級(jí)，規(guī)模品質(zhì)再躍升
在宜興茶產(chǎn)業(yè)版圖中，7家省級(jí)龍頭企業(yè)正成為全鏈條革新的“引擎”。“以龍頭企業(yè)為引領(lǐng)，瞄準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)進(jìn)行創(chuàng)新升級(jí)，致力在規(guī)模和品質(zhì)上再提升。”宜興市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局茶果站站長(zhǎng)徐建陶介紹。今年，宜興將出臺(tái)《宜興陽羨茶高質(zhì)量發(fā)展行動(dòng)方案》。
強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈，宜興從種質(zhì)選育端開始發(fā)力。江蘇省茶葉研究所玉山基地的茶場(chǎng)里，有著無錫唯一、全省最大的茶樹種質(zhì)資源圃。目前，基地已育成國(guó)家級(jí)良種3個(gè)、省級(jí)良種3個(gè)，獲得新品種權(quán)4個(gè)。為選育一批以“宜興紅茶”為代表的地方名茶專制品種，2023年，基地掛牌成立宜興茶樹資源圃，構(gòu)建起“科研選育—成果轉(zhuǎn)化”的快速通道。
太華鎮(zhèn)云湖村的工地上，九香茶業(yè)投資超億元的智能化制造項(xiàng)目正拔地而起。“明年部分投產(chǎn)后，智能化加工將實(shí)現(xiàn)全鏈條覆蓋。”企業(yè)負(fù)責(zé)人熊昊明的期待背后，是產(chǎn)業(yè)痛點(diǎn)的破局之路。新生產(chǎn)線不僅能破解茶葉加工技術(shù)人員斷層難題，更可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量翻倍。與此同時(shí)，乾元茶場(chǎng)的智能化新車間建設(shè)同步推進(jìn)。助力骨干茶企快速轉(zhuǎn)型，目前，宜興正以推進(jìn)太華鎮(zhèn)國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)重點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè)為契機(jī)，筑牢茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展根基。
緊貼市場(chǎng)需求，做精準(zhǔn)研發(fā)。目前，高香型紅茶較受年輕群體喜歡。九香茶業(yè)與江蘇省農(nóng)科院合作進(jìn)行多款新品研發(fā)。為提升茶葉口感與質(zhì)量，讓每一片茶葉都承載著“陽羨風(fēng)味”的獨(dú)特印記,宜興制定發(fā)布“陽羨雪芽”生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、“宜興紅”茶生產(chǎn)及質(zhì)量分級(jí)技術(shù)規(guī)范等江蘇省地方標(biāo)準(zhǔn)。而在制作工藝上，敢于創(chuàng)新的茶企越來越多。如無錫市茶葉研究所有限公司在傳統(tǒng)紅茶制作技藝中加入搖青工藝，研制的“丹凝”紅茶廣受市場(chǎng)好評(píng)。
品牌破局，輻射半徑再擴(kuò)大
隨著直播電商的蓬勃發(fā)展，宜興茶企正加速探索線上品牌突圍路徑。乾元茶業(yè)在品牌運(yùn)營(yíng)上較有經(jīng)驗(yàn)。早在2015年，該企業(yè)便布局天貓電商渠道，通過消費(fèi)數(shù)據(jù)分析鎖定外銷市場(chǎng)；近兩年借力直播帶貨，雖省內(nèi)客群仍占主導(dǎo)，但品牌輻射半徑已逐步擴(kuò)大。
面對(duì)傳統(tǒng)“小散弱”的產(chǎn)業(yè)困局，宜興以區(qū)域公用品牌建設(shè)為突破口，以陽羨茶+宜興紅、陽羨雪芽+茶企品牌的“1+2+N”體系為核心，打造宜興茶產(chǎn)業(yè)品牌矩陣，通過嚴(yán)格遴選機(jī)制與動(dòng)態(tài)退出機(jī)制，目前已授權(quán)44家茶企使用“陽羨茶”品牌、35家使用“宜興紅”品牌。今年5月，宜興市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局?jǐn)y“區(qū)域公用品牌+骨干茶企”亮相第七屆國(guó)際茶博會(huì)，以“一縣一館”特裝展位連續(xù)7年深耕行業(yè)頂級(jí)展會(huì)；同時(shí)通過承辦省“陸羽杯”“宜興紅杯”名特茶評(píng)比等專業(yè)賽事，持續(xù)夯實(shí)品牌專業(yè)度。
“天子須嘗陽羨茶，百草不敢先開花”，文化賦能成為提升品牌軟實(shí)力的關(guān)鍵抓手。依托歷史底蘊(yùn)，宜興正推進(jìn)“宜興陽羨茶文化系統(tǒng)”申報(bào)中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，在此基礎(chǔ)上培育“陽羨雪芽”等細(xì)分品類，以歷史IP激活品牌價(jià)值。今年以來，陽羨茶的文化底蘊(yùn)不斷釋放。4月，陽羨生態(tài)旅游度假區(qū)走進(jìn)央視直播間，將陽羨茶與自然風(fēng)光、特色美食以及地域文化相融合打包“上架”；“五一”假日期間，大覺寺舉辦千人茶會(huì)，來自世界各地的中國(guó)茶飲愛好者共品香茗，極大地提升了陽羨茶的品牌知名度。
跨界融合，相互借力共賦能
“實(shí)現(xiàn)破圈突圍，還需有‘大茶業(yè)觀’，跳出傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，在創(chuàng)新融合上下功夫。”宜興市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為。
將“出圈”的生態(tài)旅游和茶文化相結(jié)合，茶文旅融合孕育發(fā)展新機(jī)遇。“新車間建在茶園里，不僅很出片，而且全流程可視，未來會(huì)成為工業(yè)旅游新亮點(diǎn)。”乾元茶業(yè)有限公司總經(jīng)理李鎰嘉滿心期待。由原國(guó)營(yíng)茶廠改制而建成的陽羨貢茶院，吸引著四面八方慕名而來的游客。貢茶院“掌門人”賈晶超將茶文化與旅游深度結(jié)合，打造茶文旅融合的創(chuàng)新之地。如今，來宜南山區(qū)探尋感受茶文化，已成為不少人的旅游必選項(xiàng)。以湖氵父 鎮(zhèn)為例，通過深度融合，該鎮(zhèn)把春季采茶游延續(xù)到了秋冬季節(jié)，通過以茶為媒，開展茶藝、茶道等培訓(xùn)活動(dòng)，年接待游客超500萬人次，茶葉銷售上億元。
陽羨茶、紫砂壺、金沙泉，被蘇軾譽(yù)為“飲茶三絕”。借力宜興東坡文化名片打造，宜興正在將茶文化與其相融合，嵌入“宜興東坡行旅游徑”中，讓茶文化更具歷史厚重感與韻味。除此以外，每年，宜興紫砂參加各地展覽及國(guó)外展覽很多，茶葉也可成為其中的一部分，借“紫砂壺”東風(fēng)，提升對(duì)外影響力。據(jù)宜興市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，未來將在木石國(guó)際紫砂陶數(shù)字產(chǎn)業(yè)園內(nèi)打造縣域電商直播中心，通過“紫砂+茶文化”，實(shí)現(xiàn)茶文化的線上出圈。
瞄準(zhǔn)年輕消費(fèi)市場(chǎng)，茶企創(chuàng)新產(chǎn)品形態(tài)與消費(fèi)場(chǎng)景。乾紅茶業(yè)與宜興本土新茶飲品牌“乳果說”聯(lián)合開發(fā)紅茶飲品產(chǎn)業(yè)鏈；九香茶業(yè)推出緊壓茶、調(diào)味茶等五大類30余款創(chuàng)新產(chǎn)品，從傳統(tǒng)茶品向便捷化、功能化延伸。（胡志杰、蔣夢(mèng)蝶）
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